Какие добавки содержатся в жевательной резинке?

Задумывались ли вы когда-нибудь, что на самом деле входит в состав вашей жевательной резинки? Хотя она может показаться безвредной, многие марки содержат скрытые добавки, которых вы могли бы и не ожидать. От искусственных подсластителей до промышленных смягчителей — мы разбираем ингредиенты, чтобы вы точно знали, что вы жуете, и безопасно ли это.

 

Жевательная резинка обычно содержит жевательную основу (изготовленную из смол, восков и эластомеров), подсластители (такие как аспартам или ксилит), смягчители (такие как глицерин или растительное масло), ароматизаторы, красители и твердое покрытие из полиола. Некоторые добавки являются натуральными, в то время как другие являются синтетическими или потенциально вредными — например, диоксид титана или пропил галлат. Всегда проверяйте этикетки.

 

Позвольте мне рассказать вам обо всем, что я узнал о добавках в жевательной резинке за годы работы в этой отрасли.

Основные добавки, которые вы найдете в каждой упаковке

✅ Жевательная основа: основа, на которой все строится

За годы исследований в этой отрасли я узнал, что жевательная основа — это неперевариваемая, жевательная основа которая придает жевательной резинке ее характерную текстуру. Эта сложная смесь обычно включает в себя синтетические каучуковые полимеры, смолы и воски, которые создают идеальную консистенцию для жевания.

Современные жевательные основы тщательно разработаны чтобы обеспечить правильный баланс гибкости и прочности. Без правильной формулы жевательной основы ваша резинка либо сразу же развалится, либо станет невозможной для жевания.

Чего большинство потребителей не понимают, так это того, что рецепты жевательной основы являются тщательно охраняемыми коммерческими секретами . Каждый производитель имеет свою собственную запатентованную смесь, которая создает его фирменные ощущения при жевании.

 

✅   Подсластители: основа вкуса

В своем анализе популярных марок жевательной резинки я обнаружил, что подсластители составляют самую большую категорию добавок . Большинство жевательных резинок без сахара полагаются на спирты сахара, такие как ксилит, сорбит и маннит чтобы обеспечить сладость без разрушения зубов.

В обычных жевательных резинках все еще используется традиционный сахар , но я заметил значительный сдвиг в отрасли в сторону искусственных подсластителей, таких как аспартам и сукралоза. Они обеспечивают интенсивную сладость, используя минимальное количество, что помогает производителям контролировать затраты и продлевать срок хранения.

Больше всего меня завораживает то, как производители сочетают несколько подсластителей для достижения сложных вкусовых профилей. Типичный кусочек жевательной резинки может содержать три или четыре различных подслащивающих агента, работающих вместе .

 

✅   Смягчители: поддержание идеальной текстуры

Из моих исследований в области производства я знаю, что смягчители имеют решающее значение для поддержания гибкости жевательной резинки . Глицерин — самый распространенный смягчитель, с которым я сталкиваюсь, — он предотвращает чрезмерное затвердевание жевательной основы и помогает поддерживать идеальную жевательную консистенцию.

Растительные масла, особенно гидрированные масла, служат той же цели . Они работают вместе с глицерином, чтобы сохранять жевательную резинку эластичной даже после длительного хранения.

Без этих смягчителей ваша жевательная резинка станет неприятно твердой в течение нескольких недель после производства .

Лецитин также действует как смягчитель и эмульгатор , помогая связывать различные ингредиенты вместе, сохраняя при этом правильную текстуру в течение всего срока хранения жевательной резинки.

 

✅   Ароматизаторы: создание вкусового опыта

Благодаря своим связям в отрасли я узнал, что ароматизация — это то, где происходит настоящая магия . Большинство жевательных резинок содержат как натуральные, так и искусственные ароматические соединения — иногда десятки различных ароматических химикатов в одном кусочке.

Мятные жевательные резинки обычно используют натуральный ментол, полученный из растений мяты перечной , но они улучшены синтетическими охлаждающими агентами, такими как WS-23, для создания этого интенсивного ощущения холода.

В жевательных резинках с фруктовым вкусом в значительной степени используются искусственные ароматизаторы потому что натуральные фруктовые экстракты просто не обеспечивают той интенсивности и долговечности, которых ожидают потребители.

Мне особенно интересно, как производители используют технологию инкапсуляции для создания длительных вкусов . Крошечные шарики ароматизатора встроены в жевательную основу, постепенно высвобождая вкус по мере жевания.

 

✅   Красители: важен визуальный эффект

Пищевые красители играют большую роль, чем большинство людей понимают . Я обнаружил, что даже «белые» жевательные резинки часто содержат диоксид титана, чтобы добиться яркого, чистого внешнего вида.

В цветных жевательных резинках обычно используются утвержденные FDA пищевые красители , такие как Красный 40, Синий 1 или Желтый 5.

Недавно я заметил что все больше производителей переходят на натуральные красители , полученные из фруктов и овощей, хотя они, как правило, менее стабильны и дороже.

Процесс окрашивания сложнее, чем большинство людей себе представляют — производители должны обеспечить равномерное распределение по всей жевательной резинке, сохраняя при этом стабильность цвета в течение всего срока хранения продукта.

 

✅   Покрытия: завершающий штрих

По своему опыту анализа различных типов жевательной резинки я узнал, что покрытия служат множеству целей, выходящих за рамки внешнего вида . Наиболее распространенные покрытия включают карбонат кальция для гладкой белой отделки гранулированных жевательных резинок и различные покрытия из сахара или полиолов для дополнительной сладости и хруста.

Эти покрытия также действуют как защитные барьеры , помогая сохранить вкус жевательной резинки и предотвращая потерю влаги во время хранения. Без надлежащих покрытий многие жевательные резинки потеряют свою привлекательность в течение нескольких недель после производства.

Специализированные покрытия могут даже обеспечивать функциональные преимущества - некоторые содержат дополнительные подсластители, которые обеспечивают первоначальный прилив вкуса, а другие включают ингредиенты, которые помогают дольше сохранять свежесть дыхания.

---

Какие добавки в жевательной резинке вредны для вас?

Некоторые добавки, содержащиеся в жевательной резинке, вызывают опасения:

●   Диоксид титана: Используется для отбеливания, но связан с воспалением кишечника и, возможно, раком.

●   Пропилгаллат: Антиоксидантный консервант, связанный с нарушением гормонального баланса.

●   Искусственные красители: Например, Красный 40 или Желтый 5, которые были связаны с проблемами поведения у детей.

●   BHT (бутилированный гидрокситолуол): Консервант, запрещенный в некоторых странах из-за проблем токсичности.

Даже натуральные ингредиенты, такие как гуаровая камедь или каррагинан, могут вызывать вздутие живота или диспепсию у чувствительных людей.

Что такое токсичное химическое вещество в жевательной резинке?

Некоторые жевательные резинки содержат ингредиенты, связанные с микропластиком, такие как:

⚠ Поливинилацетат: Синтетическая пластмассовая смола.

⚠ Бутилкаучук: Используется для создания характерной жевательности.

⚠ Диоксид титана: Как уже упоминалось, он вызывает споры в отношении безопасности.

Они, как правило, признаны безопасными в небольших количествах, но долгосрочные эффекты и кумулятивное воздействие все еще обсуждаются. Всегда ищите марки, которые четко указывают свои ингредиенты.

---

Натуральные и синтетические добавки в жевательной резинке

Характеристика	Натуральные добавки	Синтетические добавки
Источник	Растения, деревья (например, чикл, мятное масло)	Лабораторно созданные химические вещества и полимеры
Примеры	Чикл, стевия, перечное мятное масло, пчелиный воск	Аспартам, BHT, диоксид титана, поливинилацетат
Воздействие на окружающую среду	Биоразлагаемые, меньшее воздействие	Часто не биоразлагаемые, способствуют загрязнению
Проблемы со здоровьем	Как правило, безопаснее, меньше аллергенов	Некоторые связаны с нарушением гормонального баланса, раком, проблемами с пищеварением

---

Сравнение жевательной резинки без сахара и с сахаром

Характеристика	Жевательная резинка без сахара	Жевательная резинка с сахаром
Основные подсластители	Ксилит, сорбит, аспартам	Сахарный тростник, кукурузный сироп
Влияние на зубы	Помогает предотвратить кариес	Способствует кариесу
Калории	Обычно низкое или нулевое	Более высокое содержание калорий
Общие добавки	Синтетические подсластители, смягчители	Натуральные сахара, меньше искусственных ароматизаторов
Вкус	Может иметь химический привкус	Часто более «натуральная» сладость

---

Каковы побочные эффекты добавок в жевательной резинке?

Возможные побочные эффекты включают:

●   Вздутие живота или метеоризм от спиртов сахара, таких как сорбит и маннит.

●   Головные боли от аспартама у чувствительных людей.

●   Диспепсия от загустителей, таких как каррагинан.

●   Аллергические реакции на искусственные красители или консерванты.

Всегда жуйте в умеренных количествах и избегайте чрезмерного потребления безсахарных сортов.

---

Добавки в жевательной резинке: отчет NYT освещает

The New York Times и другие издания сообщили о растущей обеспокоенности по поводу таких добавок, как:

●   Диоксид титана (потенциально канцерогенный)

●   BHT и BHA (связанные с эндокринными проблемами)

●   Микропластики обнаруженные в синтетических основах жевательной резинки

Это привело к призывам к более четкой маркировке и более натуральным альтернативам в пищевой промышленности.

---

Как выбрать жевательную резинку с меньшим количеством добавок?

Основываясь на моих знаниях отрасли, я могу предложить несколько практических советов потребителям, которые ищут более «чистые» варианты жевательной резинки.

Научитесь эффективно читать списки ингредиентов

Ингредиенты перечислены по весу , поэтому элементы, появляющиеся в начале, составляют большую часть продукта. Ищите жевательные резинки с более короткими списками ингредиентов - они обычно содержат меньше ненужных добавок.

Рассмотрите натуральные альтернативы жевательной резинке

Я заметил растущий рынок натуральных альтернатив жевательной резинке Бренды, такие как PUR и Suifa используют минимальное количество добавок и ориентированы на натуральные ингредиенты. Эти продукты стоят дороже, но предлагают более чистый состав ингредиентов для людей, заботящихся о своем здоровье.

Сосредоточьтесь на ключевых особенностях

При покупке я рекомендую обращать внимание на жевательные резинки, в которых отсутствуют искусственные красители и по возможности используются натуральные ароматизаторы. Хотя они могут не так долго сохранять свои свойства или не иметь такого интенсивного вкуса, они представляют собой хороший компромисс между функциональностью и простотой состава ингредиентов.

---

Заключительные мысли

Жевательная резинка — это не только вкус и удовольствие, но и смесь химических веществ, некоторые из которых безопасны, а другие вызывают сомнения. Знание разницы поможет вам сделать лучший выбор. Поделитесь своими мыслями или вопросами ниже!