Какие полиолы используются в жевательной резинке?

Когда-нибудь стояли у прохода с конфетами, глядя на стену жевательной резинки и ощущая лёгкое чувство вины? Вы любите свежее ощущение, приятное жевание, но беспокоитесь из-за сахара и его влияния на ваши зубы и рацион. Это распространённое чувство, которое способно лишить простой радости от кусочка жвачки. Вы видите на этикетке надпись «без сахара» и задумываетесь: что же за магия такая? Чем они заменяют сахар, и полезно ли это вообще для меня?

Как эксперт по жевательной резинке, я могу сказать вам, что секрет кроется в увлекательной группе ингредиентов, называемых полиолами. Также известные как сахарные спирты, они являются основой почти каждой безсахарной жевательной резинки на рынке. Самые распространённые из них — сорбит, ксилит, маннит и эритрит. Они используются для создания чистого, сладкого вкуса и приятной текстуры, при этом содержат мало калорий и, что особенно важно, безопасны для ваших зубов. Именно они позволяют вам жевать без опасений.

Теперь, когда вы знаете, как называется игра, давайте раскроем науку, стоящую за сладостью, и посмотрим, что каждый из этих ингредиентов действительно привносит в вашу жвачку.

Что именно представляют собой эти полиолы?

Сначала давайте разберёмся с названием. Когда вы слышите «сахарный спирт», ваш ум может сразу же побежать не туда.

Я хочу быть предельно ясным: Полиолы не имеют ничего общего с типом алкоголя, содержащимся в напитках. Они не сделают тебя пьяным!

Они представляют собой тип углеводов, которые наш организм перерабатывает не так, как обычный сахар. Структурно они немного похожи на сахар и немного на алкоголь, откуда и происходит их название. Но на практике они просто сладкие на вкус. Настоящая магия заключается в том, как они метаболизируются. Наш организм не полностью поглощать их , что замечательно по нескольким причинам.

• Меньше калорий:   Поскольку мы не расщепляем их полностью, мы получаем из них не все калории. Это ключевая причина, по которой жвачка без сахара намного легче по калорийности, чем её сладкие аналоги.
• Они безопасны для зубов:   Это для меня самое важное. Вредные бактерии в наших полостях с удовольствием питаются обычным сахаром, выделяя кислоты, которые вызывают кариес. Однако,   Эти же бактерии не могут переваривать полиолы.   Так что, когда вы жуете жевательную резинку, подслащенную ими, вы не кормите виновников образования налёта.

Это простой и эффективный способ удовлетворить сладкий зуб, одновременно защищая свою улыбку.

Основные полиолы в вашей жевательной резинке

Хорошо, давайте будем конкретными. Хотя существует множество типов полиолов, в отделе жевательных резинок вы обычно найдёте основную группу из четырёх. Как разработчик формуляций, я знаю, что мы часто используем их смесь, чтобы создать идеальную жвачку.

Вот таблица, которую я составил для быстрого сравнения основных игроков, которых мы используем в отрасли.

Теперь давайте поговорим немного подробнее о роли каждого из них.

Сорбит: Рабочая лошадка

Если вы возьмете пачку жевательной резинки без сахара, с очень высокой вероятностью увидите сорбит в списке ингредиентов. Это наиболее широко используемый полиол в отрасли. Почему? Потому что он прекрасно подходит для обеспечения Объёмная и мягкая, податливая текстура. Оно также дарит приятную и мягкую сладость с характерным прохладным ощущением.

Ксилит: Стоматологический защитник

Теперь ксилит — это то, что меня, да и всё стоматологическое сообщество, по-настоящему вдохновляет. Если сорбит — это рабочая лошадка, Ксилит — суперзвезда для здоровья полости рта. Его сладость очень похожа на обычный сахар, но настоящая его сила заключается в том, что он гораздо больше, чем просто «неплохой» для ваших зубов; Это активно полезно для них. Исследования показали, что ксилит Питает бактерии, вызывающие кариес. , снижая их способность прилипать к вашим зубам.

Маннитол: Вспомогательный акт

Маннитол часто используется вместе с другими полиолями. Одна из его наиболее важных функций заключается не во вкусе, а в работе. Маннитол обладает очень низкой способностью поглощать влагу, что делает его превосходным «порошкообразное средство» чтобы жевательные резинки не становились липкими и не прилипали к обёртке.

Эритритол: Современный выбор

Эритрит — это более новый и всё более популярный ингредиент. Его самая большая заслуга? У него есть Практически ноль калорий. Наши тела усваивают его, но затем выделяют в неизменном виде. Он обладает очень чистым, похожим на сахар вкусом без послевкусия и известен тем, что является Простейший полиол для пищеварительной системы.

Плохи ли для вас полиолы в жевательной резинке?

Это совершенно справедливый вопрос. Нас учили относиться с настороженностью к сахарозаменителям, и это здоровый инстинкт.

Позвольте успокоить вас. Вот основные моменты, которые вам нужно знать:

• Для подавляющего большинства людей,   Полиолы совершенно безопасны , особенно в количествах, которые вы получили бы от жевательной резинки.
• Они были тщательно изучены и являются   Одобрен для использования в пищевых продуктах регулирующими органами   по всему миру.
• Одна вещь, о которой следует помнить: поскольку они не полностью усваиваются, употребление   Очень большие количества   одновременно может вызвать расстройство пищеварения (такое как вздутие живота или слабительный эффект).
• Мой экспертный взгляд: Это не проблема при нормальном потреблении. Жевать несколько жвачек в день — это нормально.   Польза для ваших зубов намного превосходит эту незначительную проблему.  

Заключение

Итак, в следующий раз, когда вы насладитесь кусочком жевательной резинки без сахара, вы будете знать секрет. Это не какое-то странное химическое вещество; это гениальное семейство ингредиентов, называемых полиолами. Они дарят нам сладкий вкус и отличную текстуру, которые мы так любим, одновременно защищая наши зубы и сохраняя продукт низкокалорийным.